西安皇家花店 超市化经营资材模式新

2007-10-21 11:10:00

　　西安皇家花店是当地一家知名的花店，2005年，皇家花店开设了一家面积达600平方米的综合性花店资材超市，其经营产品几乎涵盖花店经营范围内所需的全部资材，包括婚庆包装用品、花盆花器、花泥丝带、塑胶制品等，达到1000种以上，开创了在陕西省花店资材超市化经营的首例。
　　近日，记者来到这家超市，见到超市里货柜林立，摆放整齐，分类也十分清晰。货品实行明码标价，价格一般不高于市场零售价。经理李亦兵告诉记者，该资材超市在成立之前和大部分花店一样，也是将资材和鲜花批发、零售放在一起。由于地方有限，资材的种类和数量受到限制，并且货品没有细致分类，全堆到一块儿，找货很不方便，甚至还出现顾客要的东西店里没有，等顾客走后，才恍然发现东西在某个角落堆着的情况。
　　李亦兵介绍，自采用超市销售模式后，由于价格实惠，品种齐全，采购方便，资材超市销售辐射到整个西安以及周边城市，销售额明显增长；而且，这种超市仓储式的模式，同时也是对公司实力的展示，容易赢得顾客的认可，超市化的管理模式将货品分类销售，这样公司就对畅销和滞销的货品了如指掌，对下一步进货有很好的指导作用；除此之外，这种方式大大缩减了管理成本，货品销售达到标准化，经理也不用在超市守着，交给员工就好了。李亦兵说：“现在超市的员工只有4个，就能运行得有条不紊。而我们鲜花批发、零售的门店则需要20个人。”
　　然而，由于一下子将资材的销售规模扩大了很多，皇家鲜花也在摸索中走了一些弯路。由于花店资材主要由浙江、广州等地区进货，一些货品的功能就不符合北方的特色。比如，南方婚礼一般在晚上举行，那里流行的冷焰火到北方就用不上，因为北方的婚礼大部分在中午举行，白天关了灯也看不到冷焰火。另外，也出现过盲目引进一些新资材，但不知道如何有效使用的现象。
　　关于下一步打算，李亦兵说：“我们在计划进一步学习超市管理模式，将每个商品贴上条形码，结账时只需刷条形码就好了，这样将使资材销售更加规范、便捷。”
　　下图为皇家花店资材超市婚庆资材区。